Holunder (Sambucus nigra)

Der Holunder ist ein flach wurzelnder, bis zu 7 m hoher Baum. Seine gelblich-weißen Blüten besitzen einen charakteristischen Geruch und schmecken schleimig-süß.

Sambucus nigra L.

Die getrockneten Blüten sind bei uns als „Fliedertee“ bekannt. Die reifen schwarzen Beeren schmecken süß- säuerlich und sind nur nach ausreichendem Erhitzen genießbar.

holunder

Steckbrief

Pflanze: Sambucus nigra L.
Familie: Geißblattgewächse (Caprifoliaceae)
Herkunft: Der Holunder ist in Europa, Nordafrika sowie in West- und Mittelasien beheimatet. Importiert wird die Droge hauptsächlich aus Portugal, Ungarn, Polen und Rußland.
Synonyme: Aalhornbeeren, Deutscher Flieder, Flieder, Fliederbeeren, Holder, Holderbeeren, Holler, Hollerbeeren, Holunder, Hulertrauben

Anwendung

Holunderblüten enthalten Flavonoide, ätherische Öle, Pflanzensäuren, Schleim- und Gerbstoffe. Der Tee, bekannt als Fliedertee, wird in der Volksmedizin als schweißtreibendes Mittel bei fieberhaften Erkältungskrankheiten und zur Vermehrung des Bronchialschleims bei trockenem Husten eingesetzt. Oft wird er auch mit Lindenblüten gemischt angewandt.

Die gewässerten, dann in Ausbackteig getauchten und frittierten frischen Blütenstände sind als „Hollerküchle“ bekannt. Holunderblüten werden auch zur Zubereitung alkoholischer Getränke (Wein, Sekt) verwendet.

Die reifen Beeren werden zur Saft- und Marmeladebereitung genutzt und spielen medizinisch keine Rolle mehr.

Der Verzehr roher oder ungenügend erhitzter Früchte kann zu Übelkeit und Erbrechen führen!

Dosierung

Tee

2 Teelöffel (ca. 2 – 4 g) Holunderblüten werden mit 150 ml siedendem Wasser übergossen und nach 5 Min. abgeseiht. Täglich 1 bis 2 Tassen frisch bereiteten Teeaufguss möglichst heiß trinken.

Mittlere Tagesdosis

10 bis 15 g Droge.

Zubereitungen

Entsprechend 10 bis 15 g Droge.

Zubereitung

Holunderblüten sind in zahlreichen Teemischungen und Fertigarzneimitteln gegen Erkältungskrankheiten und Husten enthalten.

Hinweise

  • Keine Nebenwirkungen oder Gegenanzeigen bekannt.
  • Der Verzehr roher oder ungenügend erhitzter Holunderbeeren kann zu Übelkeit und Erbrechen führen!

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